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油炸花生米功效
油炸花生米的功效与作用:1、油炸花生米能提高记忆力油炸花生米中含有一定数量的维生素E和一些微量元素锌,这些物质被人体吸收以后能增强记忆力,也能抗衰老,还能延缓人类大脑的脑功能衰退,平时经常食用可以提高记力,也能预防老年痴呆和健忘症的发生。2、油炸花生米能预防动脉硬化油炸花生米中还含有一些不饱和脂肪酸,这些物质进入人体以后可以降低血液中的胆固醇,能软化血客,对人类的动动硬化和高血压都有不错的预防作用,另外油炸花生米中还有一些活性成分,能抑制血小板聚集,它们对人类的中风和血栓也不错的预防作用。3、油炸花生米能排毒排毒也是油炸花生米的重要作用之一,花生米中含有大量的可溶性纤维,这些物质被人体吸收以后,能吸水膨胀,能让身体内的多种毒素吸附在它的表面上,让它们随大便一起排出体外,从而也就减少这些有害物质对人体的伤害,能在润肠通便的同时起到良好的排毒作用。油炸花生米的制作方法:1、生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊。2、炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生。3、中火下翻炒,直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,等全熟捞出就全糊了。4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口。
油炸花生米功效很多:花生里含有水分、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、维生素B6、维生素 E及矿物质钾、钙、磷、铁等营养成分。油炸花生米,主要食材为花生米,油炸之后,放入适量食盐,或可根据口味加入适量醋(老醋花生),具有香而酥脆的口感。还有润肠通便效果,因花生米富含高油脂,有润肠功效,在一定程度上能预防便秘,可以经常吃,根据自己的喜好,如果通便不佳,可以多吃一些,否则一次不要吃太多。油炸花生米的制作方法1、生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊;2、炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生;3、中火下翻炒,直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,等全熟捞出就全糊了;4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口。
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