多雨天气山里吃的最多的就是笋了,吃不完有哪些好的保存方法?

乡下小竹笋让我记忆尤深，那是我才满十八岁时赚得第一笔钱，如果按现在钱来说，应该是上百万了，但后来被我乱花掉可惜了，买了许多机器没能用好。去年我妈妈冻了十多包竹笋，等到过春节时拿出来化冻后炒着吃，吃起来也还是脆脆的，蛮好吃的，感觉和新鲜竹笋的口感是一样的。

农村野生的小竹笋确实是一个美味的食品，在我们罗田县的大山里，有四五种可以食用的野生小竹笋。每到春末夏初的季节，也就是桐子树开花的时节，野生小竹笋便择机出土了。有楠竹春笋，还有山里的野竹小笋，山里的小竹笋也是人们春天时喜欢

未剥壳的竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处可以保存30天左右；或者将竹笋削皮清洗干净切成条放入锅中用水煮熟，晾干，做成笋干，可以保存一年。

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