有意义不空虚
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怎么做面疙瘩
1:疙瘩汤的用料很简单:面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋用料处理:面粉做成面疙瘩,这一步很重要哦!做成疙瘩,可不是面块块呀。小鱼的做法就是把面粉放进一个小碗里,拿一双筷子,水龙头开开,但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里,这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。蕃茄切成小块,自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。蛋要打散。做法:烧开油,放入葱花,炒出香味就放刚才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接着放入老抽(老抽多少关系到成品的颜色深浅)盐、放入适量的水。大火煮开后转小火,放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌,最后放入搅好的面疙瘩,再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦 2:三鲜滴:。面粉1杯 。西红柿1个 。鸡蛋1只 。葱1根 。盐 。糖 。白胡椒粉 。香油 。鸡汤3杯 。水7汤匙 准备工作: 1。西红柿切小块。 2。鸡蛋打散,加少量盐。 3。葱切蓉。 做面疙瘩: 1。面粉和半茶匙盐放入容器。 2。把7汤匙水一勺勺撒入容器,边撒边慢慢搅匀。 要搅到没有干粉,最好粉团同样大小。 放汤: 1。烧开3杯鸡汤。 2。放入... 3:我做的是西红柿疙瘩汤 因为我爸 爱吃酸口的准备一个西红柿 少许香菜 少许葱花烧开水的同时 准备面疙瘩 打面疙瘩一直不是我的长项 第一次用手打疙瘩 结果弄得手上沾满了面糊 第二次用筷子打疙瘩 结果筷子上沾满了面糊 但不管怎么说自己想办法揪出面疙瘩就行了 有一点注意:面疙瘩不要太小 太小没嚼头 但也不能太大 太大不容易熟 栗子大小的疙瘩最好啦水开了先下西红柿 然后下面疙瘩 我爸喜欢清汤 所以我一般不会把盆里的面粉到进去 大火 加盐 也就是2分钟左右 疙瘩就熟了 尝尝汤口咸淡 少加一点醋 一定要少 因为有西红柿 汤已经有点酸味了 自己调整吧 如果酸咸合适就可以了 加葱花和味素提鲜 大海碗盛出 洒一点点香菜 加一滴香油 呵呵~~~~喷喷香 吃吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3;原料:面粉、鸡肉、青椒、红椒调料:盐、葱段、姜片、干辣椒、蒜瓣,酱油、花椒、草果、桂丁、植物油制作步骤:1、和面。两碗面粉加入小半勺盐,按同一个方向,用筷子一边搅拌一边加水和面,和好面后,盖上盖醒15分钟。2、氽鸡肉。鸡肉剁成块。锅置火上,加入清水,放入鸡肉块,大火烧开,放入两个葱段和两片姜,撇掉血水和杂质氽至鸡肉变色后,关水取出。3、拨面疙瘩。锅置火上,入水烧开,用筷子蘸一蘸水,将面拨成小疙瘩状入锅中,搅拌一下捞出,过一过凉水,控干水分。4、鸡肉炒面疙瘩。锅置火上,入油烧热,放入姜和干辣椒煸炒出味,放入鸡肉、蒜,烹酱油,再放入用花椒、草果、桂丁做成的调料包,继续煸炒入味,加水,小火焖20分钟,加盐,取出调料包,放入干辣椒、青红椒炒软后,下面疙瘩,拌匀即可。 还有很多很多啦 。。。。祝你吃好哟。。。
可以去专业厨师学校学习,面疙瘩听着简单,但想做的好吃。多样性还是要学习的。
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面疙瘩掉在肉锅里
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