瘦肉面疙瘩汤的做法?

瘦肉疙瘩汤的做法 1、把肉切成小丁，葱姜切成末，白菜切成小块。2、把水开到最小，慢慢的滴答，用筷子快速的搅拌面，把面打成面碎。把鸡蛋打碎。3、锅内加油，爆香葱姜，加水烧开，把肉丁放入锅内，开锅五分钟再放疙瘩。把盐、味极鲜美、白菜放入锅内，锅开后，放入打碎的鸡蛋。盛入碗里后放入香油、醋。4、最好放菠菜，颜色看着也好看。肉不用煸炒，这样吃起来更嫩。蔬菜疙瘩汤材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许做法：1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。

食材

主料

嫩菠菜
30g


香菇
1朵


胡萝卜
20g


面粉
50g


鸡蛋
1个

辅料

盐
适量


香油
适量

步骤
1.嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎。香菇洗净，去蒂，切丁。
2.胡萝卜洗净，去皮，切薄片。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
3.面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
4.锅内加入适量水烧开，放入香菇丁稍煮。
5.然后再放入胡萝卜片同煮2分钟。
6.下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花。下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花。