蚕豆在我以往的印象中就是那种一咬嘎嘣脆的下酒菜,蚕豆有哪些新吃...

引言：蚕豆不光可以作为一种蔬菜，一种可以端上桌的菜品，还可以作为小零食。蚕豆也是一种最重要的下酒菜，很多人在喝酒的时候都会配上蚕豆。那蚕豆还可以做成什么吗，有哪些新吃法，今天小编就来给大家介绍一下。

一、葱油蚕豆
葱油蚕豆做法很简单，需要准备新鲜的蚕豆仁和小香葱，还有生抽蚝油白糖。首先就是将新鲜的蚕豆剥出蚕豆仁，绿色豆芽的蚕豆皮就可以不用剥皮。小葱切的稍微长一些的小段，这样就能够方便熬好葱以后取出来。再将锅里边多放一些油，油烧热后加入葱段。在用小火熬到葱出现焦的颜色，葱的香味能够闻见的时候，就可以把葱捞出来。再放蚕豆，用中火进行翻炒之后加入生抽蚝油和一点点糖，搅拌均匀后放在锅中慢一分钟就可以出锅食用了。

二、蚕豆汤和蚕豆虾仁
在做汤之前，将剥好的蚕豆放到锅里边。用微微加热的色拉油不断的进行翻炒，将蚕豆米炒熟。，少半勺食盐，一点胡椒粉和味精调味之后，再将之前炒熟的蚕豆米全部放入汤锅中。可以放入切好的冬瓜块和摘好的青菜在汤水中煮熟。当汤锅中的汤水煮沸之后，就可以放入一些肉丸，这样一锅好吃又好喝的冬瓜蚕豆丸子汤就做好了。

如果家中有宝宝的话，还可以做蚕豆虾仁。蚕豆虾仁主要就是先将蚕豆洗干净，锅下油烧热之后，放葱姜蒜，再当蚕豆放进去进行炒。再加入一些盐，继续炒几下之后将虾仁加进去，再用小火进行炒，因为虾仁非常好熟，在加入虾仁之后，通过蚕豆和虾仁的二者配合，这道菜就变得口感上非常的脆，适合家中有宝宝的家庭。

第一，可以直接当零食吃。第二，作为下酒菜可以跟其他配菜一起吃。第三，也可以放在饮料里面。第四，把壳剥开夹在馒头里面。第五，放在搅拌机里搅碎，包在饺子里面。