如何炒胡豆才好吃

嫩胡豆，用水加盐煮熟。蒜苗切碎。锅烧热加化猪油，蒜苗炒香，加胡豆炒盐鸡精炒一下就好

连皮都酥脆的炒胡豆(蚕豆)方法：取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天。捞出后清洗、切口，晾干表面水分，入锅炒制酥脆，先中温膨胀，再低温炒干。注：一定要把蚕豆内的水分炒干，防止货架期返潮不脆。