做馅饼的饼皮需要抹油酥(就是面和油的混合物)吗?

馅饼做法配方：面粉1000克、白糖20克（咸味加盐5克）、酵母10克、猪油或起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中，酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3-6小时。然后，揪成小面团，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼，煎烤至熟透金黄色即可。

在表面抹点食用油就好