为什么磨刀时要不断向磨刀石上浇水 请说详细点 尽量快点

这是因为菜刀与石头摩擦做功产生热,使刀的内能增加,温度升高,刀口硬度变小,刀口不利,浇水则是利用热传递使菜刀内能减小,温度降低,不会升至过高。磨菜刀要选用粗细合适的磨刀石,表面上能够看得到粗砂的最好,磨菜刀的...


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