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五花肉指的是哪五花?如何挑选上好的五花肉?
五花肉是猪腹部的肉,因为有5层,所以被称作五花肉。第1层是猪皮,第2层是肥肉,第3层是瘦肉,第4层是肥肉,第5层是瘦肉,五花肉就指的是这5层,并不是肉上有5朵花。在购买五花肉的时候,可以看一看肉的层次分不分明以及瘦肉与肥肉的比例。如果层次很少,根本没有5层,只有三层,这种五花肉的品质就是不怎么好的,可以不购买。
五花肉指的是哪五花呢?
五花肉指的是瘦肉与肥肉再加上猪皮这三种物质交相出现的肉,其中猪皮只出现过一次。之后肥肉和瘦肉就会接连出现,一直叠加4层,再加上猪皮就是5层,这就是我们所说的猪五花。五花肉其实特指猪五花,并不是指别的肉,因为别的肉没有那么多的脂肪。比如说鸡肉或者牛肉就是很柴的,里面根本没有脂肪,很多健身人士就会吃牛肉或者鸡肉。而猪肉的脂肪含量就比较大,大部分的健身人士都不会吃。
如何挑选上好的五花肉呢?
在挑选五花肉的时候,一定要拿到柜台外面看一看,不要被柜台打的红光迷惑了眼睛。柜台的打光是非常让人迷惑的,红红的光就会让肉看起来特别的红润,好像很好吃,其实一点都不好,只是白肉。然后可以看一看五花的瘦肉以及肥肉的分布,基本上肥肉只能是瘦肉的1/2。毕竟现在每个人都比较喜欢吃瘦肉,如果油脂过多的话,就会让五花肉看起来比较的难吃。在制作五花肉的时候可以选择红烧或者烧烤,是非常不错的。
总结
五花肉中的油脂是比较多的,所以每个人都要适量的吃,不要吃太多,不要让自己长得过胖。在吃完五花肉之后可以适当的运动。
五花肉五花是指其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。挑选五花肉:我们选五花肉要肥瘦相间均匀,选的一定要是肥猪,这样炒出来的五花肉才香嫩肥美。买五花肉的时候要看他是否有弹性,用手轻轻按压,有弹性证明肉质结实。
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五花大肉
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