无骨排骨怎么做?

无骨排骨，俗称无锡肉骨头。无锡名菜，传成百年。据说是光绪年间就有了，制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排，配以八角、桂皮等香料以及姜葱烧制。无锡排骨的特点...(展开)食材主料排骨500g 辅料大葱10g盐适量生抽适量老抽适量八角10g桂皮适量黄酒适量冰糖适量食用油适量步骤1.排骨两根洗净2.将排骨切成段，用盐、生抽、腌制2小时。3.锅里加水，冷水将排骨入锅，烧开。4.水开后将排骨取出洗净。5.再将排骨入锅，加水盖过排骨，加生抽，老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮烧开，温火炖1小时。6.这时候有时间可以做个盘饰，装盘的时候好看点。7.待排骨软烂后，大火收浓汁液，就可以上盘了。8.相当好吃的无锡排骨。求采纳亲！！！

拆骨做的，先炖，然后拆骨，再做红烧或者别的。

标签：剔光了肉的排骨

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