排骨剃的净肉能做锅包肉吗

做锅包肉最好用猪里脊肉，别处的瘦肉做出来口感稍逊一点。做锅包肉所需食材：猪里脊肉半斤，蛋清1个，姜丝、味精、盐、料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉各适量。锅包肉的做法：1.里脊肉切成厚片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉腌制一下；2.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉调成芡汁；3.热锅放油，油温升至七八成热，肉片下锅炸至金黄色捞出；4.锅内留少许底油，倒入调好的芡汁，翻搅均匀；5.加入姜丝略炒，再加入炸好的肉片，略翻炒即可出锅装盘。

标签：剔光了肉的排骨

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