水煮螃蟹的做法煮螃蟹多长时间

活河螃蟹放入锅内,少加点水,不要没过螃蟹.有点就可以了,加盐,味精,大葱,姜片,大料.上火.开锅5分钟.OK..海蟹还是蒸了好吃.尽量不要煮.【菜名】水煮螃蟹【所属菜系】沪菜原料：螃蟹，1000克；清水适量调料：姜末20克蒜末10克酱油30克、香醋50克2制作过程①将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用　清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。③姜末20克蒜末10克酱油30克、香醋50克全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃．

标签：沸水锅里煮螃蟹

本文链接：https://www.u1e.cn/xiehouyu/a/056354c097d7e42b27b26187 [复制]

水煮螃蟹的做法 煮螃蟹多长时间

水煮螃蟹的做法煮螃蟹多长时间