鸡骨汤的做法

1. 鸡骨洗净，经开水中氽汤3分钟去除血水，再放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角，大火煮沸，10分钟后转小火熬煮半小时，熬至汤汁成乳白色2. 将蔬菜、豆腐改刀成片3. 先将香菇、胡萝卜、春笋倒入鸡汤中，煮沸后再倒入白菜、豆腐，加盖煮3分钟4. 出锅前加入盐和葱花拌匀，一道清爽的田园鸡骨汤便顺利完成料： 鸡骨头350克 山药400克辅料： 盐适量 鸡精适量制作步骤编辑1. 山药洗净，去皮切段待用。2. 半只鸡洗净沥干。3. 锅里水开，加葱，姜，料酒，放鸡煮熟。4. 捞出凉凉。5. 把鸡肉片下做冷盆。6. 鸡头，鸡脚，鸡脖子，鸡骨头放入鸡汤。大火煮开，小火20分钟。7. 放下山药。8. 大火煮开，中火顿至山药熟，加盐，鸡精，即可。鸡骨架、胡萝卜、红枣、桂圆干、水辅料枸杞、淮山(山药)、姜片、冰糖、油做法编辑1.汤锅下水煮沸2.鸡骨架洗干净沥水备用3.胡萝卜洗好切块，红枣去籽，把以上材料洗干净备用4.姜去皮切片备用5.把锅烧红放小许油，放姜片6.把姜片煎到边缘金黄色放鸡骨架，鸡骨架煎到金黄色后熄火，放进已经烧开的热水中7.把煎过的鸡骨架，胡萝卜，枸杞，淮山，桂圆干，红枣，等材料放进煮沸的热水中，电磁炉调到煲汤的键煲1个半小时-2个小时左右，放拇指大的冰糖(可以不放冰糖)和盐8.美味的汤就好了小贴士编辑1.沸水下煎过的鸡骨架，鸡骨架煎过汤才会好喝，放冰糖润一点，但是可以不放因为此汤有桂圆干