湖南人为什么吃饭后喜欢喝米汤?

生活习惯吧。小时候家里经常做米汤，米汤泡饭非常好吃，我很怀念。做米汤的话要比平常做饭多个环节，麻烦一点。要先煮米，然后捞出米，留下米汤，捞除的米还要再蒸才吃。现在很少有人这样来做饭了，都是直接用电饭煲。米汤已经n年没有吃过了。理论上来想，米的营养溶解了很多到米汤里边，而米汤一般不会当餐就全部吃完的，若论摄取量，肯定不如吃直接做的米饭。但是如果只论汤本身，那还是有好多好处的。首先是容易吸收，小时候没牛奶，母奶不够就是喝米汤。其次是口感好，润滑，胃口不好米汤泡饭，稀里哗啦一碗饭就没了。而且米汤还可以用来做调料（勾芡什么的，效果和营养比用水淀粉好了不知道多少了），也可以直接做汤。豆腐脑+米汤，添点酱油，撒点香菜或葱，好吃的很。

主食是米饭的地方,都有喝米汤的习惯,这个和蒸饭的习惯有关的,蒸饭的第一道米汤是要敝出来的,再烧开以后就可以喝了.

标签：吃饭泡米汤

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