扩展资料:和面技巧 包饺子面 500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充实揉和,醒面30分钟起头把持。面中放盐不仅会添加面筋,出锅的饺子也不粘皮。 擀面条面 500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后把持。
相关推荐
猜你喜欢
大家都在搜