超级简单的软面包怎么做如何做好吃

食材

食谱热量：846.3(大卡)

主料
高筋面粉170g
高筋面干粉80g

方法/步骤




1
这些食材都跟普通面包是一样的，不同的是，这款面包非常省力气，揉面的过程不超过5分钟。



2
把高筋面粉分成2份，170g面粉做面团，80g面粉做揉面的干粉。



3
所有的食材都放在一个盆里，随意搅拌均匀即可，不要求手法，也不用揉。面团很软也很粘。




4
面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时。发酵好的面团是原来的两倍大。




把干面粉倒在面团上，开始揉面，只需5分钟，面团不粘手就好了。



看，面团并不光滑，但是也不沾手。揉好的面团要静置15分钟，让它再松弛一下。



松弛的面团又长大了，仍然不光滑，没关系，可以制作了。把面团切成8份。




逐个滚圆。 擀成面片，厚度相当于两个饺子皮。




从一侧卷起，尽量卷紧些。 卷好的面团可以直接放在土司模里面，就可以成为一个大面包，




我是要做零食用，所以越小越好，把每个面卷又切成2半。放入烤盘等待发酵。




也可以放在蛋糕模里发酵。发酵的过程至少需要2小时，



烤箱预热180度，20分钟。颜色金黄就好了。


主料高筋面粉500g 细糖80g鸡蛋全蛋2个 蛋清10g酵母10g 水200g黄油60g 盐3g熟白芝麻少许 超级简单的软面包的做法步骤超级简单的软面包的做法图解11. 将除黄油蛋清面粉以外的所有材料混合搅拌均匀。超级简单的软面包的做法图解22. 加入面粉揉成面团后，再加入融化的黄油继续揉搓。超级简单的软面包的做法图解33. 面团揉成光滑起筋膜。超级简单的软面包的做法图解44. 放入保鲜袋中发酵两个小时左右，我是放在微波炉里，里面放了一碗热水，发酵很快。超级简单的软面包的做法图解55. 面团发酵2.5倍大，挤出空气，揉成等大的面团，室温下醒发15分钟。超级简单的软面包的做法图解66. 再次揉搓成等大的面团，静置发酵2.5倍大，刷上蛋清。超级简单的软面包的做法图解77. 撒上芝麻。超级简单的软面包的做法图解88. 烤箱预热，180度，中层，15分钟，出炉。非常松软。超级简单的软面包的做法图解99. 我做了两种，这个里面加了葡萄干，步骤大同小异，500克的面正好可以做两炉。