皮蛋黄没有完全凝固是怎么回事,能吃吗?

摘要
皮蛋因为做法不同和时间长短不同，有的蛋黄是凝固状，有的是稀状，都好吃的。当打开蛋壳时，蛋清没和蛋壳粘在一块，蛋没发出那种烂掉的臭味的话，说明蛋还是好的，是可以吃的。若发现破壳、粘壳现象或者蛋黄比较散没有凝固，就不能吃了。优质皮蛋外壳光滑、完整无破损，剥开后光泽度好，呈半透明状，蛋黄凝固。






咨询记录 ・ 回答于2021-02-13



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皮蛋黄没有完全凝固是怎么回事，能吃吗？









皮蛋因为做法不同和时间长短不同，有的蛋黄是凝固状，有的是稀状，都好吃的。当打开蛋壳时，蛋清没和蛋壳粘在一块，蛋没发出那种烂掉的臭味的话，说明蛋还是好的，是可以吃的。若发现破壳、粘壳现象或者蛋黄比较散没有凝固，就不能吃了。优质皮蛋外壳光滑、完整无破损，剥开后光泽度好，呈半透明状，蛋黄凝固。









我买的松花皮蛋









打开糊糊的就会往外流，是怎么回事？





















这皮蛋是不是坏了？









蛋壳上都发黑，蛋壳没有光泽。还发霉。









上面全是黑黑的毛毛。









那就不能吃了









我就想知道这是制做过程中出现了问题，还是蛋坏了。我家里有好几箱子是批发着来的。









嗯不行就试试退掉