蝎子怎么做好吃?

这油炸蝎子，其实很简单

如果是活蝎子的话，要先用开水烫死，千万不能让它“蛰”着蝎子水洗后，
一定要晾干，不然放入油锅会爆油。
锅里热油后，把蝎子放入，炸至焦黄色，就OK了

油炸蝎子一、原料：1.主料：活蝎子250 克2.调料：盐水、花生油。二、制法：1.将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3―4 小时，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。2.油锅烧至四成热，放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。按：油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。

标签：蝎子炒辣椒

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