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豆腐炒木耳怎么做好吃
豆腐是大家餐桌上的家常菜,富含钙质、高蛋白类食物,且价格实在,3块钱就够做一大盘了。豆腐不仅营养好,味道也鲜美。配菜里的黑木耳,营养也是十分丰富,重要的是其植物胶质,有很好的吸附作用,常常食用可以将残留在人体内的杂质吸附排出,有利于人体健康。豆腐和木耳一起炒,做好了,比吃肉还香哦。豆腐里的汤汁还可用来下饭,百吃不厌啊!
豆腐炒木耳主料:豆腐、黑木耳配料:蒜苗2根、姜3片、豆瓣酱1勺、盐适量、生粉1勺、生抽1勺。第一步:将黑木耳提前半小时泡发开。第二步:豆腐如图切成三角形,切三角是更好吃吗?不,更好看。
第四步:平底锅里加热倒入适量的油,刷匀。放入三角形豆腐,小火慢煎至两面金黄,装入盘中备用。
第五步:另起一锅,热锅冷油,倒入姜丝、蒜段头部,爆香加入豆瓣酱,出红油。
第六步:先倒入黑木耳炒2分钟,再加入青红辣椒和蒜叶部份。
请点击输入图片描述
第七步:倒入刚才煎好的三角豆腐,起锅前加入生粉水调味(盐适量、生粉1勺、生抽1勺和清水适量)
这样是不是很美貌呢?切方块,就没那么好看了。作为一个美食爱好者,外貌协会是必然的了!
豆腐虽然好吃,但是还是建议老年人尽量少吃豆腐,豆腐里大量的蛋白质本身对人体没坏处,但是吃太多豆腐会影响人体内的含氮废物,从而加重肾脏负担。
【豆腐炒木耳】食材:老豆腐1大块、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、葱白1节、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、鸡精半勺、淀粉少许、适量清水。做法:1、木耳用温水泡开之后,清洗干净,倒入开水锅中煮大概四五分钟,捞出控干水分。撕成小片。2、豆腐用水冲一下,先切成片,再切成三角形。3、热锅加油,在油里放少许盐,中火炸至金黄捞出。4、蒜苗,小米椒洗净切段,葱,姜切末,锅中留底油,中小火爆香葱姜蒜末小米椒段。5、倒入木耳豆腐,翻炒均匀,(提前小碗中放1勺蚝油,1勺生抽,半勺白糖,鸡精半勺,淀粉少许,加入适量清水搅匀,)倒入调好料汁。6、翻炒片刻,让豆腐充分入味,大火收汁,放入蒜苗段翻炒片刻出锅。
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木耳烧豆腐
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