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木耳炒豆腐的家常做法
【豆腐炒木耳】食材:老豆腐1大块、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、葱白1节、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、鸡精半勺、淀粉少许、适量清水。做法:1、木耳用温水泡开之后,清洗干净,倒入开水锅中煮大概四五分钟,捞出控干水分。撕成小片。2、豆腐用水冲一下,先切成片,再切成三角形。3、热锅加油,在油里放少许盐,中火炸至金黄捞出。4、蒜苗,小米椒洗净切段,葱,姜切末,锅中留底油,中小火爆香葱姜蒜末小米椒段。5、倒入木耳豆腐,翻炒均匀,(提前小碗中放1勺蚝油,1勺生抽,半勺白糖,鸡精半勺,淀粉少许,加入适量清水搅匀,)倒入调好料汁。6、翻炒片刻,让豆腐充分入味,大火收汁,放入蒜苗段翻炒片刻出锅。
木耳泡发豆腐切块,用油煎一下豆腐,然后往锅里加入木耳一起搅拌均匀,加入调料即可出锅。
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木耳烧豆腐
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