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香蕉馅豆渣馒头的做法,香蕉馅豆渣馒头怎么做
香蕉馅豆渣馒头的做法主料面粉750g豆渣500g辅料水适量泡打粉15g步骤1.倒入面粉2.倒入豆渣(因为里面有放黑豆、黑花生米、红枣、赤豆,所有豆渣颜色成这样)3.倒入15克的泡打粉4.把以上材料搅拌好,根据情况添加适量的水(最好是30-40度的温水)5.和好的面团,盖上盖子发酵2-3小时6.发成原来面团的1.5倍7.把面团揉成长的圆柱型8.扳成一个个面团胚备用9.香蕉切段,备用10.面团胚压成饼状,把香蕉段包在里面11.把包好的馒头胚放在蒸笼里12.上蒸笼透气后再蒸15分钟即可(我用的是电磁炉)13.蒸好的馒头上桌了。
揉面比较困难,因为面要揉的好才能完全包住豆渣。我一般喜欢加近一半面粉量的水(普通面粉),然后揉久一点。
发酵也很关键,索性发久一点~~发到近三倍的大小。
然后我蒸馒头的水里面,放了喝剩下的茶叶~~这样蒸出来的馒头就有茶香了。大家也可以用不同的茶叶试试那个好吃,菊花说不定比较好~~蒸熟就好啦!
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馒头里包豆渣
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