怎样用黄豆自制豆腐?

冬天试试自己在家做豆腐，一把黄豆一碗米醋，做出来不酸也不苦豆腐说起来，其实是一种很神奇的东西，从最开始简简单单的黄豆，经过一系列的处理后，就能做出嫩滑美味的豆腐，香嫩的口感吸引着众多人。
以前都是去市场买豆腐，买一块回家炖一炖，或者直接凉拌着吃，都美味的很。

不过自从我学会了豆腐的做法之后，就再也没去外面买过。毕竟做法是真的很简单，而且做豆腐的过程也很有乐趣，让我十分享受。冬天大家也可以试试自己在家做豆腐，一把黄豆一碗米醋轻松搞定，做出来的豆腐不酸也不苦。
【做豆腐】所需食材：黄豆300g、米醋50ml、清水1300ml
1、想要做豆腐，就得提前一天准备好黄豆，清洗干净之后放到一碗清水中浸泡着。用清水浸泡一晚，第二天就直接可以拿来用了。

2、把坏掉的挑拣出来，然后直接把黄豆放在破壁机中。然后我们把1300ml的清水倒入破壁机中，接下来开始打豆浆。豆浆打好之后，用一层滤布将其过滤一下，过滤出来的豆浆倒进锅中。
3、豆浆倒出来之后，会在表面出现不少浮沫，把这些全都撇干净，然后开火开始煮豆浆。先用大火煮开，煮开之后转为小火，等豆浆不沸腾的时候再用大火烧开，这样就可以关火了。关火之后，等豆浆稍微放凉一点，我们把准备好的米醋倒进去。

4、搅拌一下静置一段时间，就可以看到豆花和水分离开来了，我们把水倒掉，然后把豆花倒进一个四方的盒子里。密封起来，在最上方压一个重物，等待1小时，豆腐就差不多成型了，从模具中倒出来即可。
做豆腐的过程很有意思，每次我都喜欢和家里的孩子一块做，大家可以趁着有空在家尝试一次。


黄豆提前浸泡。泡发的黄豆加热水，放入搅拌机搅成豆浆，搅好的豆浆再进行过滤，过滤好的豆浆再倒锅里煮，差不多熟的时候加入调好的石膏浆，搅拌均匀，煮到沸腾再关火，静置10分钟，然后变成豆花的时候再倒入模具定型即可。