煮虾是冷水下锅还是开水下锅?

水煮虾要开水下锅，下面是具体做法：
准备材料：虾250克，葱两小段，干辣椒三个，花椒十个，八角一个，盐一勺  
1、将买来的虾放入盆中清洗干净，多掏几遍水。

2、锅中放水，在水里放葱段，辣椒，花椒，八角和一勺盐用大火烧开。

3、加了配料的水煮开后倒入已经洗干净后的虾。

4、待虾集体变色后，水再次烧开2-3分钟虾就可以出锅了。

扩展资料
不能和虾一起吃的食物：
1、鞣酸含量较多的食物：  
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。  
2、富含维生素C的食物： 
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。
参考资料来源：人民网-吃虾能喝牛奶吗 虾不能和什么一起吃

热水下锅。
准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量
步骤1、新鲜的虾洗净沥干。


步骤2、锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。


步骤3、把水烧开。


步骤4、放入虾。


步骤5、虾变色后再煮2-3分钟。


步骤6、出锅开吃。

步骤7、成品图。