辣椒能与红萝卜一起炒着吃吗

辣椒和胡萝卜最好不要一起吃，两种食材一起吃的话可能会导致食物的营养价值降低。辣椒除了能够促进食欲以外还含有丰富的维生素c，胡萝卜里面含有维生素分解酶，如果辣椒和胡萝卜一起吃，胡萝卜素里面的维生素分解酶会破坏掉辣椒所含的维生素，使营养价值大大降低。辣椒和以下食物不宜同食1、辣椒+黄瓜：破坏维生素C辣椒是维生素C含量丰富的食物，黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏辣椒中的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低营养价值。2、辣椒+胡萝卜：营养被破坏其维生素C含量居蔬菜之首位，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，胡萝卜与辣椒同食，胡萝卜中的维生素C分解酶会分解辣椒中的维生素C，会降低辣椒的营养价值。适宜和禁忌适宜： 一般人群均可食用辣椒具有健胃、助消化、预防胆结石、改善心脏功能、降血压以及缓解疼痛等多种作用，因此无特殊情况，一般人均可食用，但注意要适量。禁忌：孕妇、痔疮患者、服用中药者1、因辣椒具有刺激性，痔疮患者吃辣椒易使痔静脉充血水肿，加重病情。2、食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时不能吃辣椒。3、孕妇吃辣椒会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，对妊娠不利。母婴宜忌孕妇不宜食用。吃辣椒易便秘，孕期本来就容易便秘，如果吃辣椒尤其是干辣椒太多，易加重病情。便秘时用力屏气，腹压加大，易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形。婴幼儿不宜食用。婴幼儿肠胃功能还没有发育完善，辣椒会刺激胃肠道，同时还容易引起上火，出现便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等症状，故不宜食用。

红萝卜除含很多胡罗卜素外，还带有维他命C溶解酶，而辣椒带有丰富多彩的维他命C，因此红萝卜不适合与辣椒一起直接生吃，不然会减少辣椒的营养成分。但维他命C溶解酶不耐高温，50℃时就能被毁坏，因此熟吃时无须担忧。1、辣椒含有维他命C，烹调菜式时，要留意把握熟度，应采用猛火快炒法，加温时间不必过长，以防维他命C损害过多。2、从中医药学的角度观察，但凡阴虚体质、湿热体质的人也不适合吃辣。急慢性咽炎、扁导体发炎、胃病、溃疡病、痔疮、皮肤病种类等，全是吃辣的禁忌证。如果不遵循医生叮嘱，照吃辣，则会加剧病况。3、红萝卜虽是蔬菜水果，但只能烹饪，其所含的类箩卜素才较平稳。依照我们的烧菜方式，营养成分可储存76%至94%。因而生吃胡萝卜，类箩卜素因没有人体脂肪而没办法被消化吸收，进而导致奢侈浪费。4、红萝卜中带有很多胡罗卜素，吃胡萝卜最好是油炒或与肉同炖。胡罗卜素怕酸，吃胡萝卜切勿放醋。服用辣椒胡萝卜炒肉也有下列忌讳：1、眼病病人、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮病人应少吃或禁吃；另外有火爆症状或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。2、小孩子及中老年在服食孕妇钙片前后左右2钟头内要尽量减少服用西兰花、辣椒、香莱等含草酸较多的食材。3、不适合服用剁碎后手洗或久侵泡于水里的红萝卜。4、服用红萝卜时，不适合放醋过多，以防胡罗卜素损害；服用时，吞咽时间应当增加，不适合过短。5、服食双氢克尿塞时不适合服用红萝卜。6、不适合与含有维他命C的蔬菜水果（如西兰花、油菜子、花椰菜、西红柿、朝天椒等），新鲜水果（如柑桔、青柠檬、草莓苗、大枣等）同食毁坏维他命C，减少营养成分。7、研究发现，女性过多吃胡萝卜后，摄取的很多胡罗卜素会造成闭经和抑止子宫卵巢的一切正常排卵期作用。因而，欲怀孕的女性不应多食红萝卜。