胡萝卜可以跟青椒一起炒着吃吗?

胡萝卜与青椒可以同食。胡萝卜的性味：甘，平，入肺、脾经。青椒的性味：味辛、性热，入心、脾经。中医上并不相克。另外，胡萝卜所含的维生素和青椒的辣椒素，两者之间也不会产生毒素。民间还有一道“青椒炒胡萝卜”的菜，家喻户晓。
胡萝卜拥有健脾，化滞、治消化不良，久痢，咳嗽的作用，是一种家常蔬菜。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
青椒拥有增进食欲，帮助消化，防止便秘的作用，是一种家常蔬菜。青椒肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。

扩展资料
青椒炒胡萝卜的做法：
用料:胡萝卜、青尖椒、蒜、盐、鸡精。    
1、青椒一个、胡萝卜半个洗净切成条状。

2、倒油入锅内，当油七成热时放入香蒜片进行油炸。

3、倒入胡萝卜丝，翻炒，并不断按压！这样炒出来更入味。

4、一直大火炒至胡萝卜软了，入青椒翻炒，加入盐，炒至胡萝卜边缘有些微焦，撒少许鸡精即可出锅。

参考资料来源：百度百科-青椒
参考资料来源：百度百科-胡萝卜

可以啊，可以胡萝卜炒鸡蛋少放点青椒，也可以胡萝卜肉丝放点青椒，做法自己灵活掌握就好



胡萝卜鸡蛋青椒的做法：
1、一根胡萝卜洗净，去皮；
2、一个青椒乘除、葱姜蒜各少量，按个人喜好切好备用；
3、用两个鸡蛋打散，可以放一点点盐，备用；
4、锅里油烧热，煎鸡蛋，金黄时候盛出；
5、锅里再倒油，烧热，倒入葱姜蒜翻炒；
6、倒入胡萝卜翻炒一分钟；
7、倒入青椒翻炒；
8、倒入鸡蛋，再翻炒一下盛出即可；