米花糖制作

米花糖
原料：
爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺
做法：
1.备好食材，爆米花是外买的，核桃碎炒熟。
2.炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。
3.倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，其间用筷子搅拌一下。
4.刚开始的时候锅中会出现大气泡。
5.慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，糖稀颜色变成浅咖啡色。
6.迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖稀。
7.然后再快速倒入配料。
8.翻拌均匀。
9.然后把拌好的食材倒入不粘模中（如果用普通模具最好在模具内壁涂上一层油，或者铺上烘焙纸这样会比较好脱模），用铲子压实，放一边凉透。
10.彻底凉透后，将米花糖倒扣出来。
11.然后用刀分割成小块，装入密封袋中保存，以免受潮回软。

食材主料：米花适量辅料：清水适量，白糖2大勺，蜂蜜2大勺步骤1.先用烤盘装潢一盘的量2.锅中放少许水3.加入两大勺白糖4.再加入两大勺蜂蜜5.大火，轻轻搅动使糖溶化开始起大泡6.大泡转小泡转小火，熬至筷子可以拉出丝7.将烤盘上抹上油8.倒入米花9.快速翻匀10.倒入烤盘中压平压实，放凉后脱模，切小块即可小贴士最后把裹好糖浆的米花放到盘里压平的时候，上面可以加一块菜板，这样会有助于后面的切块工作。（这个是我想的哈，具体是不是呢，得下次实践才知道）

标签：受潮的米花糖

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