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炒藕片怎么炒好吃
清炒藕片
准备食材:脆藕适量、葱花少许。准备配料:油盐适量。详细做法:1、莲藕去皮洗净,切薄片,然后对半切开待用。
2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡,这样可以防止藕片氧化变黑。3、锅烧热,热锅凉油将藕片下锅煸炒。4、翻炒片刻后,加入少许的清水,盖上锅盖焖至藕片断生。5、汤汁收干,藕片熟透,加入少许的葱花点缀提香,少许盐调味,翻炒均匀即可。清炒藕片出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的清炒藕片就做好啦,这样炒出来的藕片清香爽脆,没有添加太多的调味料,吃的就是藕片的原汁原味,秋燥天吃它再合适不过了,简单炒一炒,2分钟就上桌,清脆爽口不发黑,开胃好吃又下饭,现在吃它正当季,消暑润燥特养人,是一道秋季不可错过的家常小炒菜,适合全家人一起享用。
莲藕营养价值:藕中含有丰富的淀粉,蛋白质,维生素c,还有氧化酶的成分,而且藕中的含糖量也是比较高的,吃藕是能够清热解毒,解渴止呕,如果将藕炸成汁,功效就更为明显了。藕中还含有大量的铁元素,所以缺铁性贫血的患者可以适当的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素c,食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。藕中还含有丰富的维生素k,它是具有收缩血管,止血功效的,所以在便血或者是产妇都是非常适合应用藕的。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐或者是胆固醇甘油三酯相结合,从而能降低血液中的胆固醇含量。
藕切片,放入白醋,炒香,放入红油,蚝油,葱姜蒜末。
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豆腐渣炒耦片
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