炒菜铁锅锅底鼓起来怎么办?

炒菜的铁锅锅底鼓起来了，是因为炒菜的方式不够正确，或者铁锅出现了质量问题所导致的。在这种情况下，最好建议可以更换新的铁锅，这样才能更有利于安全，科学的有效使用。橄榄油炒菜注意事项1、注意控制温度橄榄油因为其特殊的加工方式，油中保留了几乎原本的所有营养物质，橄榄油炒菜的时候，如果油温过高，则可能会将原有的营养物质破坏掉，这就得不偿失了。此外，经过高温翻炒，橄榄油中含有的不饱和脂肪会产生有害的烟，这种烟里面含有反式脂肪，对人体是非常有害的。2、注意不要过量任何食物都不宜过量食用，橄榄油也是如此。橄榄油中含有很多的热量，过量食用的话，可能会导致脂肪在体内堆积，容易出现肥胖。尤其是热身有塑身的女士，非常不适合大量食用，因而，大家在用橄榄油炒菜的时候，要注意控制油的用量。3、注意别用特级橄榄油炒菜特级橄榄油香味非常浓郁，而售价也比其他的橄榄油更贵，很多人会以为这种特级橄榄油更加健康。其实，特级橄榄油中确实保存了大量的营养物质，但是，经过高温翻炒，大量的营养物质都会流失，用这种橄榄油来炒菜，简直就是一种浪费行为。橄榄油炒菜方法将锅子放到火上，放入适量的橄榄油，稍微烧热一下，就将菜放进去，快速翻炒，注意火不要太大，否则温度过高，容易将营养物质挥发掉，更容易产生有害的油烟。几分钟之后，加入配料，就可以出锅食用。注意最好用来炒青菜，只需几分钟的那种。

儿时，有一个行当叫补锅锔碗。之所以出现这一行当，原因很简单，就是那个年代很穷，什么东西都是“新三年、旧三年，缝缝补补又三年”。那时期，每个家庭大多是两口铁锅，大一点的煮饭，小一点的炒菜、做汤。一口铁锅用来用去锅底的铁皮便一片片老化、剥脱，久而久之，锅底就漏了。锅漏怎么办。卖废铁又卖不出几个钱，买口新锅又要再花钱，只有补锅。那时期，街头巷尾不时出现各种不同的吆喝声，锅漏的人家只要听到“补锅锔碗”的声音，便立即跑到家门口叫其等一下，嘱其到门口补锅。那补锅匠的行头很简单，一根扁担，两头一边一个小木箱，里面装着剪刀、铲子、铁皮、锤子等工具，另一头是一个干活时坐的小板凳。补锅时，先将锅底老化的薄铁铲掉，查找一下漏在何处，然后剪一块小铁皮，再放上铆钉，由内向外朝漏处一摆，用手一摁，然后把锅底翻过来，用锤子把铆钉拉开敲平，再从小罐子里取点油泥，抹在四周，锅就算补好了。主家拿到锅后，倒点水放到锅里，用刷锅把刷去修补处的油泥，检查一下漏不漏，看没有什么，便付给工钱。那时补个锅，工钱很少，只有2毛钱，因为土产店里一口新锅（2张的）也就是5角8分。