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巧补炒菜锅的方法
以家中常见的铁锅为例,具体操作如下:
一、准备:首先,需要补锅的话,那么,就要准备几样东西来补锅――生猪肝和粘土,准备好这两样东西以后就可以开始补锅了。
二、切猪肝:然后要做的就是切猪肝,要切多少猪肝呢?因为一般的锅破洞的话,窟窿不会很大,所以,也用不了多少猪肝,切下来薄薄的一片猪肝就可以了。
三、补锅:切完猪肝以后,还需要用一些粘土,要做的就是将粘土和猪肝混在一起,混在一起以后,将粘土和猪肝一起粘在铁锅的窟窿上,最好是完全粘上不要漏出缝隙,贴好以后锅就算是补完了。
四、火烤:将锅补好了以后,还需要做的就是需要用火烤,也就是要将锅放到灶台上烤个1分钟左右,时间不需要太长,只要烤干就可以了,然后,等待铁锅冷却以后,可以查看补好得锅底,你会发现非常的结实牢靠呢!
那得看是什么锅了.如果是铁锅有妙法:1.先用刀背在菜板上捶1两猪肝,捶至汁液状;2.捡去肝汁里的肉筋,只用汁液再加等重的生石膏混合均匀成膏状,待用.3.提前用细砂ao纸将锅的外面【孔的部位】打磨光亮,然后将锅倒扣在火上,将孔的部位烧红,立即将肝膏涂抹上去。切记不要太厚。4.将锅正放,用火干烧。烧至肝膏凝结,然后将锅洗净,就可以正常使用了。 如果是不锈钢或铝锅,也有妙法:1.用细砂纸将锅上孔的部位打磨好。2.将锅倒扣火上烧红,撒点松香在有孔的部位做焊剂,立即将准备好的保险丝与孔周围接触使之融化。3.焊好后,洗净锅就能正常使用了。
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锤子炒菜
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