生猪屠宰检疫规程

猪屠宰检疫规程：1、对进入定点屠宰场的生猪进行初步筛查；首先是检验检疫，进入生猪前必须有车辆运输消毒证明、产地检疫合格证明等相关证明，查明待宰生猪的来源、数量、途中发病、死亡等情况，查验免疫标识，进行“瘦肉精”抽样检验；其次是临床检查，观察进境生猪的体表、精神状态、营养状况及采食情况。另外，进入猪群的血样必须进行ASF检测。2、宰前做群体检查。对宰圈生猪在静态、动态、呼吸状态、排泄行为、饮水、饮食等方面再次进行巡视，一旦发现异常猪群要立即隔离，并根据实际情况具体处理。个别检验一般采用听、触、视三种方式，对猪群的呼吸频率、体温、心率、视觉粘膜、皮肤、被毛等进行检查。3、屠宰同步检疫是指在屠宰过程中，对每头生猪进行全身部位检疫。首先要做体表和头蹄检查，观察体表皮肤有无红斑、疹块或出血点，检查生猪头部两侧的下颌淋巴结是否肿大、出血坏死，患者患上无咽炭疽，蹄及口腔粘膜有无溃疡、水泡等口蹄疫症状，切开两侧咬肌检查，二是内脏检查，术中观察胸腹有无纤维性渗出物及积液，有无粘连，肠系膜淋巴结有无肠炭疽、胃粘膜发生溃疡、出血、坏死。检测心脏心包膜切开后是否发生变性、坏死、有无赘生物和虎斑心、肺肺实质是否水肿、坏死、肝肝脏是否肿胀、出血、坏死、脾脾脏颜色及其异常肿大等内脏有无猪丹毒、CSF、ASF等病灶；三是胴体检查，重点检查淋巴结、肌肉、脂肪、肾等有无肿块、出血坏死病变，切开腰肌检查有无猪囊尾蚴，膈肌部分取样镜检感染旋毛虫。4、宰后复检是根据宰前检查和屠宰同时检疫的实际情况，由官方兽医进一步实施宰后复检，并对检疫结果进行综合判断和处理。在严格遵守相关法律法规的同时，对检疫不合格猪肉产品出具《动物检疫处理通知书》，对经检疫合格的猪肉产品进行无害化处理，对经检疫合格的猪肉产品进行检疫检验，出具《动物检疫合格证明》，并对其进行无害化处理。《中华人民共和国动物防疫法》第七十四条 县级以上地方人民政府农业农村主管部门依照本法规定，对动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营、加工、贮藏、运输等活动中的动物防疫实施监督管理。