煮饺子为什么老是煮破?

煮饺子最怕就是把饺子煮烂了，变得汤不成汤，饺子不成饺子，这样会非常难吃又难喝，下面几点教会你如何把饺子煮不烂让你煮出正宗的饺子，试试吧，1、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。2、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。3煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。4、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。5、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

煮饺子的小妙招，不破皮，不粘连

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