1、将糊状的木姜子装入容器中,在20℃-30℃条件下密封发酵。2、发酵50-70天,在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。3、由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶,制得的木姜子酱不仅保留了木姜子本来的...
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