胡椒的主要形态特征有哪些?

胡椒在栽培条件下，利用插条繁殖。采用死支柱的植株，高度控制在2.5～3.0m之间；采用活支柱的植株，高度一般都在3m以上。树冠呈圆柱形，幅度达120～180cm。经济寿命因抚育管理的不同而异，一般为20～30年。
1.根
胡椒插条繁殖的植株没有真正的主根。根系由骨干根、侧根和吸收根组成。骨干根由气根及切口根生长发育而成。骨干根上分生侧根，侧根上着生有细小的吸收根。胡椒根系一般分布在0～60cm土层，而以10～40cm土层最多。从种苗下端第一、二个节及切口长出的骨干根向下生长，分布较深。种苗上端第二、三个节长出的根，在土壤表层略呈水平生长，分布较浅。根系的分布因土壤、栽培条件和植株年龄的不同而异。在土层浅、地下水位高和椒园覆盖的情况下，根系分布较浅；在土层深厚、地下水位低和深翻改土的情况下，根系分布较深，可达1m以上。根系的水平分布随着植株的生长而扩大，一般植后4～5年植株间根系已开始互相交错。
胡椒根系

2.蔓
胡椒的蔓近似圆形，略有弯曲，初期呈紫红色，后转绿色，木栓化后呈褐色，表皮粗糙。蔓上有膨大的节，节上有排列成行的气根。植株靠气根吸附于支柱上，使蔓能正常生长。蔓节上的叶腋内有处于休眠状态的腋芽，呈三角形，外有鳞片，内有两层苞片，当生长点受抑制或水肥充足时，这些腋芽即抽生成为主蔓，并在新蔓基部两侧生长着两个副芽。当新蔓损坏后，两个副芽可抽出一条或同时抽生两条新蔓。
胡椒蔓（茎）叶

3.叶
叶为椭圆形或卵形。全缘、单叶互生，叶面深绿色，有光泽，叶背浅绿色，具掌状脉。有一条明显的主脉，侧脉从近叶片基部发出，一般有3对。叶柄较短，托叶两枚，膜质，联合成狭长的鞘状，贴生于叶背上，包住顶芽，当芽萌发后，不久就脱落。叶片大小因品种、环境条件及管理情况而异：大叶种叶大、小叶种叶小，在荫蔽和偏施氮肥时，叶片也较大。
4.花
栽培品种为雌雄同花，穗状花序。花穗着生于枝条节上叶片的对侧，长6～12cm，最长达15cm，上面着生30～150朵小花。小花呈螺旋状排列。雌蕊卵圆形，柱头3～5裂，雄蕊着生于雌蕊的两侧。
5.果实和种子
果实为浆果，球形无柄，直径为4～7mm，初期为绿色，成熟时变为红色。种子呈球状，黄白色。种子由种皮、内胚乳、外胚乳和胚等组成。
胡椒的花穗

胡椒的果实