白萝卜放久了长出白色须可以吃吗?

能吃。白萝卜是根系蔬菜，放久了会发芽，只要没变质，不含有毒物质，可以吃，但发芽的白萝卜很容易出现空心、中间发黑长毛的现象，这是白萝卜将营养输送给根须造成，这样长白须的白萝卜味道不够脆爽甘甜，不宜久放，要尽快吃掉。
一般的白萝卜会有长芽的风险，其实也是因为白萝卜有很多的营养，其实也是对身体好的。白萝卜的一个小细胞都可以进行组织培养，发育成新的小萝卜，因为细胞的全能性。白萝卜发芽切下来泡在水里有充分的营养湖温度它还能发育成新的个体的，所以没有毒。


萝卜主要价值
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8―10倍。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
以上内容参考 百度百科-萝卜

白萝卜长白须是因为有潮气没有挥发完全憋出来的白须，但是如果发现胡萝卜的表面有腐烂现象，是不可以吃的，这种白须发霉后会产生很多不好的物质。
白萝卜放久了长出白色须有毒，叫霉菌毒素。 霉菌毒素在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性。




白萝卜的禁忌：
白萝卜属于寒性食物，而人参却是大热性质的食物，如果两种一起食用，会相互抵消其各自的功效，虽然不会引起中毒、过敏等这些不良反应，但是却也是吃了也白吃。
注意事项：大部分的滋补品都有补气的作用，而萝卜却有行气的作用，一补一消，其作用刚好被抵消，所以一般吃滋补品都不建议和萝卜一起吃。
以上内容参考  人民网-白萝卜不能和什么一起吃　白萝卜的6个禁忌搭配

以上内容参考：人民网-警惕！胡萝卜和白萝卜不能同时食用