煮饺子的时候为什么有的开口了有的还没熟?

煮饺子的时候不能乱搅，要逆时针沿着锅边搅，实际上勺应该紧贴锅的，让水带动饺子而不是用勺去搅饺子。加凉水后要盖上锅盖，等开了再搅。再试几次，你自己就会找到感觉。你的情况就是饺子还没熟，不过开口的是被水烫熟罢了。下入饺子后，先清清搅动，最好是下三四个，搅一下。这样饺子就不会粘到锅底。全下入后，等锅开了，再填入凉水，然后再搅动，反复这样3-4次，大约要4-5分钟，饺子才能熟。再试试，祝你成功！

受热点不同啊。你要把火弄得均匀。