为什么用笼屉蒸馒头最下面的两层馒头蒸不好呢有什么办法解决?

乐哈健康蒸馒头笼布用湿的还是干的 笼布为什么老沾馍底fpupsan3872逃发布于 2020-03-17　14:09:30蒸 馒头时大部分人会用到蒸笼布，这样蒸出的馒头不会出现粘连的情况，外观蓬松，而蒸馒头笼布是用湿的还是干的呢？笼布为什么老沾馍底呢馒头蒸笼布1蒸馒头笼布用湿的还是干的一般建议用湿的。首先在蒸馒头时用蒸笼布，主要是为了避免馒头底部和蒸笼粘连，出现破损情况，而大部分人并不知道是将笼布沾湿放入还是直接干的放入？其实一般建议用湿的，这是因为湿的能够最大程度上保证馒头的完整性，蒸出的馒头外观光滑，口感软糯，若用干的笼布，取馒头时会可能出现粘连情况。2笼布为什么老沾馍底蒸馒头时，笼布过干或者蒸的时间过长，都是会使笼布出现沾馍底情况的，一般建议用以下方法处理，避免馒头沾底情况。1、使用硅胶笼布随着时代的发展，有一种硅胶笼布，具有不粘的特性，用来蒸馒头再好不过了，而且其硅胶是经过安全检验的，并没有任何毒性，也没有添加其他物质，对食用健康并不会有影响。2、笼屉刷油为了避免笼布沾馍底的情况，也可在笼屉底部均匀的刷一层油，然后再放馒头蒸，一般建议用色拉油等味道比较淡的食用油。3蒸馒头用笼布好还是刷油好看个人选择。蒸馒头时，为了避免馒头粘底，有一部分人会选择用湿的笼布，有一部分人会选择在底部刷油，其实这两种方法都是可以的，也没有谁好谁坏的之说，具体看个人选择，只是刷油蒸馒头，时间一长，底部可能会出现蒸笼的小孔，没有笼布蒸的馒头那么光滑。另外，笼布使用后需清洗干净，不要留下面屑，方便下次使用。4蒸馒头蒸布用什么代替若是在蒸馒头时没有蒸笼布，也不用担心，可以使用烘焙纸、仿藤条蒸笼垫、蔬菜叶、保鲜膜、过滤使用的棉纱布等代替，也能够在一定程度上防止馒头粘连，只是其效果可能没有笼布那么好，比如：保鲜膜蒸的话，需要先在保鲜膜上戳适量的小孔，不然会影响气压的排出，对馒头的外观和口感有所影响。申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!猜你喜欢相关文章更多蒸馒头如何去除酸味 蒸馒头如何不粘锅蒸馒头很多人都在自己家里做过，有时候吃起来会有点酸，那么蒸馒头如何去除酸味？蒸馒头如何不粘锅？馒头2.0万次阅读花卷和红糖馒头热量哪个高 一天吃了四个花卷会不会长胖花卷和红糖馒头都是生活中常见的主食，特别是对于北方家庭来说是必不可少的，那花卷和红糖馒头的热量哪个比较高呢？花卷5457次阅读馒头关火后需要闷几分钟 馒头关火就回缩了怎么回事馒头是我们生活中常见的一种面食，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么馒头关火后需要闷几分钟？馒头关火回缩了怎么回事？馒头6629次阅读蒸包子屉布要打湿吗 蒸包子的纸要打湿再蒸吗平时早上吃早餐喜欢买包子来吃，但老是吃外面的包子也腻了，想吃些自己动手做的包子，不知道包子包好后，放进去蒸的时候那层屉布要不要打湿呢？包子1.3万次阅读1斤面粉加多少水馒头 高筋怎么做出松软馒头最近在家老是吃一些速冻包子、馒头啥的，想自己动手做馒头试试，但不知道一斤面粉要加多少水呢？馒头1.3万次阅读蒸包子布是湿的还是干的 蒸包子用布好还是纸好包子是早餐食品中很常见的选择之一，而口感丰富多样，营养价值较高，有荤有素，均衡搭配，但做包子是一件程序较多又费时的事情，而且包好形状还得上锅蒸，不知道这蒸的时候用的布是湿的还是干的呢？蒸包子1.4万次阅读蒸馒头能用硅油纸当笼布吗 食品级硅油纸到底有没有毒想自己蒸馒头来吃，但家里没有蒸笼布了，不过还有烤蛋糕、饼干用的硅油纸，不知道蒸馒头可不可以用这个硅油纸当笼布来替代使用呢？馒头2902次阅读一碗米饭跟一个馒头哪个热量高 馒头和米饭哪个好消化米饭和馒头都是我们平常常吃的主食，那一碗米饭和一个馒头哪个热量更高呢？馒头和米饭哪个又更好消化呢?让我们一起来看看吧。米饭1.7万次阅读馒头蒸10分钟熟了吗 蒸馒头是10分钟还是15分钟馒头是生活中常见的一种面食，具有较高的营养价值以及食用价值价值，而蒸馒头需要一定的时间，那么馒头蒸10分钟熟了吗？蒸馒头是10分钟还是15分钟？馒头1.5万次阅读馒头起皮起泡怎么回事 为什么馒头外皮是硬的馒头是生活中很常见的主食，其口感柔软甘甜，富含碳水化合物和淀粉，食用饱腹感较强，但很多人做出来的馒头出现起皮起泡的现象，不知道这是怎么一回事呢？馒头1.2万次阅读搜索推荐相关问答更多蒸馒头怎么发面优 1.选用发酵剂 发酵剂有小苏打，老面，干酵母粉，这三种作用区别不大，都可以使馒头受热膨胀。蒸馒头用冷水还是热水优 冷水。 如果是用热水的话，冷的馒头突然遇到热气，会使表皮迅速融化，导致馒头粘粘在一起，而且蒸馒头如何不粘锅优 1.刷油 如果是不想粘锅的话，可以直接在笼上刷油，这样可以使馒头蒸好后不会粘锅，而且蒸出的蒸馒头的油纸可以重复使用吗优 可以重复使用。 一张硅油纸基本能反复使用2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换馒头皱缩是怎么回事优 1、开锅急 由于馒头表皮过于致密，在揭锅瞬间馒头内外温差大，面筋骨架承受不了大气的压力，从为什么馒头外皮是硬的优 因为馒头刚刚揉制好时，酵母菌在有氧气的条件下迅速生长，快速繁殖，产生大量二氧化碳和水，当消耗了大蒸馒头能开锅盖吗优 不能。 蒸馒头必须保持锅盖的密闭性，否则馒头无法蓬松，蒸出来的馒头很可能出现死面发硬的现象大火蒸和小火蒸的区别优 大火和小火各自适合不同的面食，主要如下： 大火蒸 一般大火适合蒸包子、馒头之类的面食蒸馒头一直用大火不优 需要大火小火并用。 正常情况下蒸馒头开始是用大火，水开冒气后用中小火，这样蒸出来的馒头的口蒸馒头是10分钟还是15分钟优 主要根据馒头大小决定。 馒头又被叫做蒸馍或馍馍，是我国的一种传统美食之一，主要是用发酵的面馒头蒸10分钟熟了吗优 根据实际情况而定。 馒头作为生活中常见的一种主食，种类是比较多的，要是自己家里做的馒头，个冷水蒸跟开水蒸馒头的区别优 1、冷水蒸馒头 在锅内加冷水，然后放入馒头，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口，其次对蒸馒头是水开了放进去蒸还是冷水蒸好优 冷水蒸好。 蒸馒头一定要冷水上锅，大火蒸制。如果开水上锅蒸的话，馒头很容易表面先被蒸熟，但如何判断馒头生熟优 1、用手轻拍馒头，有弹性即熟。 2、撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。 3轻微发霉的馒头蒸蒸可以吃吗优 建议不要吃，正常、优质的馒头是不会有发霉的情况的，发霉的馒头中含有大量的霉菌以及微生物，食用发霉家里没有蒸笼布怎么办优 在蒸包子、馒头等食材时，用到蒸布的主要目的是防止食材在蒸煮过程中出现粘连的情况，因此大部分能够预蒸布可以用保鲜膜代替吗优 一般并不建议。 在没有蒸布的情况下，一般并不建议用保鲜膜代替，因为保鲜膜是一种聚合材料，没馒头和花卷哪个长胖优 馒头的热量更低，因此吃花卷比吃馒头更容易胖些。 馒头的主要食材就是面粉，可能还会添加一些酵用粉底后还要用散粉吗优 需要。 粉底涂完后还没有到妆容完成的时候，因为粉底会对面部有一定的刺激，导致面部可能会分泌粉底液和散粉哪个重要优 都重要。 粉底液是整个妆容的基础，没有涂粉底液的话，是不能够涂散粉的，因为粉底液主要是遮瑕

蒸锅里面一定要有一定的气压，气压的来源就是水沸腾汽化产生的，造成气压不够有两个原因，1，火力不够旺。2蒸锅密封不严，严重漏气。不管是哪种原因都会导致下面的馒头好，因为下面的气压会比上面的高，上面的蒸不起来。 解决方案：锅里放足够的水，水烧开后在将醒好的馒头（就是把馒头做好后放置15-30分钟）放入锅内蒸用最大火蒸15-20分钟，用湿抹布把锅盖漏气处尽量堵住。因为最下面那一层。水汽比较大。会影响馒头的质量。有时睡前会把馒头。好的。浮囊了。所以馒头的口感非常的不好。所以有可以把下面水放的，少一点。以免把最下面那一层的馒头弄的水汽过大。这都是经验之谈。经过很多人的实践，很多遍的实验的。