用蒸笼蒸馒头,是上层还是下层的馒头先熟呢?


你好!这个是最上层的馒头先熟的。因为是靠水蒸气加热食物的,而水蒸气是自下而上的,最上面的馒头接触的热量是最多的、、、所以最上层的先熟。

高温的水蒸气遇到最上面冷的蒸笼盖时,由气态变为液态,会发生液化现象,放出热量从而使上层蒸格中的馒头先熟。


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