原因如下:1、有些炒菜可以是酸甜、酸酸口味的,制作这类菜肴当然可以不放或者少放盐;2、有些食材本身就是含盐比较丰富,比如榨菜,雪菜之类的咸菜,炒菜时不但不需要放盐,往往还要设法添加辅料稀释盐分 3、炒菜时,有些...
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