如果用酱或酱油等含盐分的量要足够的时候,就不用再另外放盐了。职业的厨师是不靠个人口味来判断菜品的,依靠的是精确的配料比。比如炒菜时,多少菜多少肉多少作料多少配料等。这都是经过测试计算的,不是临炒菜时再去“...
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