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炒菜不放盐巴――乏味意思
就炒菜本身而言 ⑴盐含有氯化钠,对食物有渗透作用,可促使菜中的水分析出,加速菜的转酥成熟。 ⑵盐还含有碘化物,放盐更有利于保持蔬菜的色泽和解除微毒。 更重要的是通过吃菜可以补充人体内的盐,它能维持人体内酸碱度的平衡,以保证细胞能在适宜环境中生长,而且盐在人体内有一定的吸水力,使水分不致很快消失,以保证水分对体温的平衡和调节作用。 还有就是没滋味,难吃
那就加点糖吧!
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炒菜不放盐巴
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