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油炸麻花怎么做
原料:高粉200克(我用了高粉,感觉太筋到了)、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。做法:1、将以上用料和成面团,醒1个小时;2、切成小剂子;3、再把它们拧成小麻花;4、将麻花下入油中,炸成金黄色捞出,等麻花放凉后再入油中复炸,目的是使麻花变得更脆。备注:入油时,一定是凉油下锅炸,这样等油慢慢变热,才能使麻花里外都熟。
原料:高粉200克(我用了高粉,感觉太筋到了)、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。做法:1、将以上用料和成面团,醒1个小时;2、切成小剂子;3、再把它们拧成小麻花;4、将麻花下入油中,炸成金黄色捞出,等麻花放凉后再入油中复炸,目的是使麻花变得更脆。备注:入油时,一定是凉油下锅炸,这样等油慢慢变热,才能使麻花里外都熟。
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清油炸麻花
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