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金针菜是什么样菜。又名叫什么
金针菜,别名:金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼,是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。
金针菜的营养价值很高,每百克含蛋白质14.1 克,脂肪1.1 克,碳水化合物62.6 克,钙463 毫克,磷173 毫克,以及多种维生素。金针菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民间常用来治疗大便带血、小便不通、便秘和产后无乳等。常食之可益智健脑。
金针菜的鲜花采收后,要及时蒸熟,但不可过熟,过熟易烂而不成形。然后放在阳光下晒干或烘干。但无论采取哪种办法,干制持续时间不可过长,过长容易发酵,降低质量。
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金针菜虽原产温暖地带,但它性能耐寒。秋后尽管茎叶枯死,但根株仍然能够在土壤里安全过冬。它对土壤适应性也很强,以半荫湿润的地方生长为最好。根据我省气候和土壤条件,南北各地均可栽培。
金针菜生长数年以后,地下根株很容易蔓延交错,致使植株生长不良,直接影响到产量和品质。所以,每隔4~5年,需要重新掘起,分株繁殖。
金针菜在栽植当年如果发育良好,即可开花。一般在第二年才开始采花。采花在每天清晨进行,当花尚未充分开放时为最好。一般每株每年可采鲜花2~3斤,每亩约采2,000~3,000斤。鲜花10斤可制干金针菜一斤,每亩可得干金针菜200―300斤。
参考资料来源:百度百科-金针菜 (金针菜)
金针菜其实就是我们常说的黄花菜,又叫做忘忧草,是一种营养价值很丰富的食物。
金针菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
金针菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称,我国南北各地均有栽培,多分布于中国秦岭以南各地,以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外,吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。
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金针菜的功效与作用
1、金针菜能提高记忆力
金针菜可以提高人们的记忆力,这种蔬菜中有大量的卵磷脂存在,人们体吸收以后可以提高脑细胞活性,也能增强大脑的功能,对提高记忆力有明显的好处,经常食用也能减少一些脑血管疾病的发生。
2、金针菜能美容
美容也是金针菜的重要功效一,它含有多种天然的抗氧化成分,还有多种维生素,人体吸收这些营养成分以后,能让皮肤的弹性增加,也能加快皮肤细胞代谢,让皮肤变得细嫩爽滑。另外金针菜还能抑制色素沉积,抑制色斑和皱纹生成,对美容有很明显的功效。
3、金针菜能降压防癌
降血压也是金针菜的重要功效,它能让人们血液中胆固醇的含量降低,让血液流动加快,从而也就起到了降低血压的作用,另外黄花菜中还有多种抑制癌细胞生成的微量元素,可以大大降低癌症的发生机率。
再就是金针菜中还含有大量的粗纤维,它们能加快人体内毒素的排泄,这也使得金针菜常常被 人们当成预防肠癌的保健食材
参考资料来源:百度百科-金针菜
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金针菜开花
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