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菠菜炖豆腐怎么做
菠菜豆腐应该怎么做?菠菜和豆腐都是日常家庭中常吃的菜,菠菜和豆腐做法很多,可配辅料也能当主料,更不用说做汤了。尤其是豆腐能炒、煎、炖、烧、炸。生活中它们做法是各式各样、应有尽有。最方便的做法还是以下三种做法:菠菜豆腐汤主料:菠菜300g豆腐250g辅料:枸杞20粒葱花10g调料:盐20g味精10g白糖5g香油10g胡椒粉3g做法:菠菜切成段,豆腐切条,锅上火放入水烧开放盐10g色拉油20g分别把菠菜烫一下、豆腐煮过。然后锅里放入油把葱花煸香放高汤(家里没有高汤可用水代替。)、盐10g白糖5g枸杞20粒豆腐条煮大约1分钟在放入菠菜、胡椒粉、香油起锅装入汤盆即可。喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。如果个人喜欢可以在放点紫菜、鸡蛋。菠菜烧豆腐主料:菠菜300g豆腐250g辅料:海米30g青红椒各1个。调料:姜片10g蒜片10g葱花20g盐15g味精5g白糖5g胡椒粉5g水淀粉15g做法:海米用开水泡发,菠菜切段,豆腐切片,青红椒切片。锅入水烧开把菠菜烫一下捞出,锅上火放油把豆腐片煎至两面金黄。锅上火重新放入油把姜片、蒜片、葱花炒出味放青红椒片、豆腐、海米、高汤烧2分钟调入盐、白糖、菠菜在烧1分钟勾芡,淋入香油出锅装盘。菠菜拌豆腐主料:菠菜300g豆腐250g辅料:枸杞30粒调料:葱花20g盐20g味粉15g香油10g做法:菠菜切段、豆腐切小丁,枸杞用开水泡软。锅上火放入水烧开放盐10g、色拉油20分别把菠菜烫一下、豆腐煮过,捞出放凉开水中过凉。把枸杞、菠菜、豆腐丁装入盆上面放葱花淋入热油烫香葱花放盐给10g、味粉15g香油10g拌匀即可。要的:豆腐要放在盐水中煮去豆腥味,菠菜必须要烫一下去除草酸草腥味,否则和豆腐中的钙形成草酸钙,会引起轻度肠胃不适也不利吸收。
1.菠菜500克去根,去坏叶,洗好备用;2.豆腐洗好备用,葱花叶洗好备用;3.豆腐切长条,葱花叶切小段;4.锅内放水,烧热,放菠菜到锅内焯水处理一下;5.捞出菠菜备用;6.锅内放油,放入豆腐煎炒;7.放入切好的葱花叶翻炒;8.锅内加入适量清水;9.放入适量盐,倒入生抽,然后加入菠菜;10.大火烧开,即可出锅
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菠菜煮豆腐
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