有意义不空虚
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鸡蛋炒嫩南瓜做法
三伏天的潮湿闷热,不仅让人胃口不佳,食欲大减,就是厨房也是一刻都不想多待,可毕竟人是铁饭是钢,那是一顿也不能少,于是乎,清爽可口、简单快手的开胃下饭家常菜便日渐成了餐桌上的首选。“天热什么菜下饭又好吃,家常嫩南瓜丝炒鸡蛋,清爽开胃,简单美味”。#城市吃货挑战赛#嫩南瓜也就是青南瓜,色泽翠绿、脆嫩清香,因其表层光洁且糖分较少,又因其含有丰富多彩的维他命和碳水化合物,营养价值极高,嫩南瓜也成为夏天最受欢迎的一道美味鲜蔬。嫩南瓜做法多样,快手小炒如炝南瓜丝,家常炖菜如南瓜炖鸡,早餐饼有南瓜丝饼,都是些普通且又美味可口的饭菜,开胃下饭,故深受老人和孩子们的喜爱。#家常菜#鲜嫩多汁的嫩南瓜口感极佳,吃起来有一种淡淡的清香味道,细南瓜丝绵柔,粗南瓜丝脆爽,哪怕同样的烹饪方法,也能带来不一样的味蕾感受。搭配松软嫩滑的炒鸡蛋,清香扑鼻、细腻爽滑,营养又美味,简单还易做,绝对是最健康的一种吃法,瞧,全家人都抢着吃呢。这就是今天要分享给大家的快手家常小炒嫩南瓜丝炒鸡蛋的做法,下面放出详细教程。简单好吃又营养美味的嫩南瓜丝炒鸡蛋的家常做法:食材:青南瓜、鸡蛋、生姜、八角、花椒、红辣椒、白糖、食盐、食用油做法及制作步骤:1、嫩南瓜洗净,先切片,再改刀切成南瓜丝;2、切好的南瓜丝放入大碗中,加入一茶匙的食盐,用手抓拌均匀,腌制两分钟,挤去水分,这样南瓜吃起来更脆爽;3、生姜切成姜丝;红辣椒切成椒丝;4、两个鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液后,再加入少许清水,拌匀,这样炒出来的鸡蛋更软嫩蓬松;5、热油锅,缓慢倒入鸡蛋液,煎炒熟后盛出待用;6、锅中再加入少量食用油,下入姜丝、八角和红辣椒丝,爆香;7、倒入南瓜丝,煸炒两三分钟,至八分熟,可加入两滴醋也可不加;8、倒入煎好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅装盘,还可撒上葱花。嫩南瓜丝炒鸡蛋简单易做、美味好吃,是夏季餐桌上人们最爱吃的一道的营养家常菜。其不仅清爽可口,开胃下饭,做起来更是相当的简单快手,全程都用不了十分钟,常被厨房小白们作为入门的练手菜。嫩南瓜丝炒鸡蛋即可搭配大米饭拌饭来吃,也可作为早餐下饭菜,用烙饼卷着吃,一样的美味,不一样的吃法,带来不一样的味蕾享受。嫩南瓜丝炒鸡蛋虽然只是一道最普通的家常小炒菜,但哪怕再简单的美食想要做出地道好吃的味道,也是需要掌握一定的技巧和窍门的,就拿这道菜来说,南瓜丝是切成丝好还是擦丝好,是先炒鸡蛋还是先炒南瓜丝,别看只是微不足道的小事项,但却决定成品菜的质量。具体,主要在处理好以下三个方面:首先,南瓜丝不要切得太粗,但绝对不能用擦子擦丝,那样没有口感,切好的南瓜丝最好用盐腌制几分钟,出一下水,这样炒出来的南瓜丝吃起来更加的脆爽。其次,鸡蛋搅打成蛋液后,可以加入一勺水,这样会使煎出来的鸡蛋蓬松软嫩,吃起来一点都不老,跟南瓜丝的细腻特别的搭。最后,鸡蛋要先煎炒好,盛出后再炒嫩南瓜丝,这样炒出来的鸡蛋香嫩,南瓜丝爽脆,口感最好。
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南瓜炒鸡蛋
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