有意义不空虚
首页
文章
短句
打烧饼的配方是什么?
烧饼劲道有嚼头,外酥里嫩,非常的好吃,每个地方都有卖烧饼的,做法也都不一样,要说配方,每一个地方的配方都不一样,我们家做烧饼就是把面发好,加上油酥制作而成,非常的香酥好吃。
烧饼外焦里软,非常的好吃,我们这里本来就是以面食为主,走在大街上,到处都能看到卖烧饼的铺子,每一家做出来的烧饼口感也都不一样,我家前面就有两家,有一家烧饼就非常好吃,每次去买都要排着队,现在天气太冷,我也是懒得在家做,也经常去买,下面就来分享一下烧饼的配方。
一、烧饼制作步骤1、准备食材:面粉600克、温水360克、酵母6克、白糖10克、芝麻、盐、热油、五香粉
2、盆里加入面粉,把酵母用温水化开,加入到面粉中,再加入白糖,用温水和面,水要慢慢加入,搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,冬天面不好醒发,可以放在温水锅里或者放进烤箱里醒发。
3、发面的时候,来做油酥,碗里加入一点面粉,加入一点盐,搅拌均匀,起锅烧油,锅里加入适量的油,开火把油烧冒烟,淋到碗中,边淋边搅拌,再加入一点五香粉,搅拌均匀,油酥就做好了。
4、面粉发酵好后里面蜂窝状丰富,案板上撒上干面粉,把面团放在案板上,揉搓排气,多揉一会,面太多可以把面团分成两份,擀成一个大面饼。
5、再均匀地摸上做好的油酥,从一边开始卷,卷好后再分成相等的小面剂,边上收一下口,防止油酥流出来,整理一下一面蘸上芝麻按扁,再轻轻的擀一下,擀成小圆饼,全部擀好后,盖上干净的布,醒发10分钟再烙。
6、平底锅里刷油,把擀好的烧饼皮放进去,小火烙制,烙制一面微黄,翻面把另一面也烙制鼓起微黄,多翻几次面,使两面受热均匀,烙制两面金黄就可以出锅了,非常的香酥好吃,外酥里软。
小技巧
1、做烧饼面要用温水和面,面要和得软一点,面一定要醒发好,这样做出来的烧饼才会蓬松;烧饼皮擀的时候,要轻轻的擀,擀好后要醒发10分钟再烙,这样烙出来更好吃。
2、做油酥的时候,要用热油,做出来的油酥会更香,口感也会更酥脆,烙制的时候。要用小火烙制,勤翻面,这样才会受热均匀。
总结:烧饼香酥好吃,外酥里软,非常的好吃,不过每个地方做烧饼的方法也都有所不同,可以根据自己的喜好选择,我也是很喜欢吃烧饼,也经常会自己在家做,做烧饼的方法也是很简单,只要掌握好技巧,做出来的烧饼香酥好吃。
打烧饼的制作已有三百多年的历史。主要原料是面粉、白糖等,经反复揉搓搅拌制成实心饼,两面粘上脱皮芝麻,薄如铜镜,颜色金黄。下边小编介绍一下具体的做法和用料配方。
食材
面粉 500g
水 290g
食盐 2g
调和油 1勺
酵母(干) 3g
白糖 适量
方法/步骤
面粉加入酵母、盐混合加入清水和成面团倒入油,继续揉将油全部揉进去醒发半小时以上至面团增大排气,常温醒发10分钟锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒炒成油酥取一半面团擀成饼抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖卷起来分成4份,卷一下压扁擀成面饼抹上油饼两面撒上芝麻烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟,就可以出锅了。
标签:
拾麦打火烧(做烧饼)
本文链接:https://www.u1e.cn/xiehouyu/a/5db2bef21f0b02d842300133 [
复制
]
相关推荐
打火烧的做法大全
打烧饼怎样做法
打烧饼的做法和配方
镜子里的烧饼打一歇后语
打烧饼的配方是什么?
火烧和烧饼的制作方法都有哪些?
河南俗语说的"火烧"即烧饼,是怎么做成的,其和面有什么配方?
烧饼,会打烧饼火烧的大师高手请进?
怎么做才能把火烧打的酥脆
烧饼的有趣歇后语
油条油炸机哪家比较好
烧饼的歇后语
烧饼的歇后语
烧饼歇后语
歇后语,老娘想吃个干烧饼
大海捞针下一句歇后语是什么
打火烧的做法大全
镜子里的烧饼打一歇后语
镜子里的烧饼打一歇后语
чゼ姝
чゼ瓒f
姝,濞冲涓共чゼ
濡浣
㈢ц寮чゼ娉 寮чゼ娉
绾镐荤楗兼
璋芥渚涓淇璇,充ギ椋
х娉澶у
澶ф捣涓涓姝涔
чゼ朵规涔?
猜你喜欢
最美的不是下雨天,是陪你一起躲过的屋檐。
南音少女
如果坚强的人落泪了,一定是撑不下去了。
您是一棵大树,春天倚着您幻想,夏天倚着你繁茂,秋天倚着您成熟,冬天倚着您沉思。亲爱的妈妈,感谢给予我的一切。
暗恋你,追你,我的本子满满写着你的名字。
得意时处之泰然,失意时处之淡然,才是人生的大智慧。
不必因昨天的眼泪、湿了今天的太阳。
你自由了,可不可以把我的快乐还我。
疾病是手段,健康是目的;疾病是道路,健康是目标。
恋爱不是谈的,是坠入的。有一天,在没有察觉到的时候,头朝下坠下去。早安!
无论平静还是灿烂,我都喜欢。
恍忽间明白:春光明媚的春天之所以如此的美,是因为它让人的心情在此刻绽放。
别总拿自己的饱经风霜的脸说事,美的不突出,丑的不别致。
明白的人懂得放弃,真情的人懂得牺牲,幸福的人懂得超脱。
新年到,愿亲爱的母亲生活甜甜蜜蜜,心情快快乐乐,身体健健康康,一生平平安安,幸福时刻围绕,好运永远陪伴,儿女的心永远牵挂着你。
想再一次见到安好的模样,只为确定你尘埃落定的幸福,从此,天涯陌路,后会无期。过去的事,就不要再过多的计较了,每个人都有每个人的不幸。不过,不幸也是一种人生的风景。热爱生活的人,是不会抱怨不幸的;只会感
一个狼群就是一支训练有素,纪律严明的部队,统一行动,绝对服从,协同作战,这就是狼的纪律。
愿你慢慢长大,愿你有好运,如果没有,希望你在不幸中学会慈悲;愿你被很多人爱,如果没有,希望你在寂寞中学会宽容。
甜蜜爱情签名:一个人不管有多好,首先他是你的,才有意义。
这天真的是太热了,想找个人冷战几天。
大家都在搜
好词大全
形容心情不好的句子
北岛的诗
霸王别姬经典台词
羊皮卷之二
关于生命的名人名言
感恩朋友
哲理
形容心情好的句子
歌颂母爱的诗句
描写秋天的古诗
关于爱国的名言
描写母爱的句子
激励自己的话
当幸福来敲门经典台词
景物描写
五言诗
感恩的故事
青春励志歌曲
安全标语大全