生花生米发霉了还能吃吗

不要吃，花生极易感染黄曲霉菌，黄曲霉菌可以产生黄曲霉毒素，是一种有毒致癌物质。黄曲霉毒素是很强的致癌物，存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米上，肝癌与食品中黄曲霉毒素含量高有直接关系。为了防止产生黄曲霉毒素，建议最好将桃仁、果仁、谷物等贮藏在密封和干燥的地方，不要吃发霉的干果、果仁和粮食，以及用发霉食品为原料制作的其他食品。黄曲霉毒素急性中毒的主要症状为恶心、呕吐、黄疸、肝区疼痛、胃肠大出血，可致死亡。

生的花生米发霉了是不能吃的，生花生米发霉过后产生的毒素是很重的，就跟吃砒霜一样，最好还是不要吃扔了吧

标签：发霉的花生

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