花生米有点发霉该如何处理?

花生轻微发霉的处理方法：
花生发霉以后，可以先看一看，如果是外皮出现了发霉，及时把花生米取出来，然后放在阳光下晒制，还是可以食用的，如果花生米也出现了霉变，那么就不能再吃了，如果觉得扔了可惜，可以用它们来当作花肥。

发霉的花生不能吃：
发霉的花生是绝对不能食用的，花生在霉变以后，会产生大量的黄曲霉，这种物质是带有很强的毒性，对人类的肝脏和肾脏都有很强的破坏性，还会加重病毒对细胞的伤害，加快癌细胞的生成，对人类的身体健康危害很大。
预防花生发霉的办法：
花生并不是一种容易发霉的食材，可以把它放在阳光下晒制几天，晒干以后再装入到透气性良好的编织袋中，放在阴凉通风干燥的地方，可以保存一年左右不变质，另外，也可以把购买回的花生直接取出花生米，放入到冰箱中冷藏保存，也能起到预防花生发霉的情况发生。


淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。所以淀粉含量高的食物，比如我们常吃的花生、玉米、大米、小米、豆类等，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变就很容易产生黄曲霉素。
所以，切记：要吃少买少，不要“存”，以防霉变。


一粒霉变，一袋都要扔。因为黄曲霉菌以孢子形式传播，食物容易牵连霉变，而且黄曲霉素在水中的溶解度较低，处理起来也麻烦。如果发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。