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在家中炸麻花,要怎么做才能让麻花脆而不腻?
油炸麻花时,不用一滴水,牢记这“3步”,炸出的麻花香脆不油腻!说的油炸麻花,这是每个人都非常喜欢吃的食物。而且炸麻花还是中国的一大特色美食,从古到今炸麻花一直流传到现在。炸麻花主要用的材料就是面粉,面粉是每家每户必备的食物。大家都知道面粉是由小麦制作而成的,表面的营养物质都是非常丰富的,富含的微量元素都是我们身体所需要的。而且我们每天是离不开面粉的,很多食物都是离不开面粉的。尤其是在中国逢年过节是要炸麻花的,吃过炸麻花人都知道它的口感非常香脆,而且松软香甜,越嚼越香。
去小姨家玩的时候,见她炸的麻花,都是非常好吃的。从小到大大家都是非常喜欢吃,小姨炸的麻花。可以说身边的朋友和亲戚也都是非常喜欢吃的,原来是我一直做错了。难怪炸出的麻花不香脆不美味,我就向小姨请教了一番,如何炸出的麻花香脆可口。只是大家用的方法不对,今天给大家分享下好吃又美味的油炸麻花。油炸麻花时,不用加一滴水,牢记这“3步”,炸出的麻花又香又脆,不油腻!油炸麻花,不管老人和孩子,都是非常喜欢吃的,大家只要学会就能炸出香甜酥脆的麻花。
有的人会认为油炸麻花是非常复杂的事情,而且油炸麻花所用的食材是非常简单的。根本不用大家那么麻烦去准备,我们准备的食材几乎都是家庭必备的。在我们制作油炸麻花时,我们需要先把食材准备齐全。1.现在我们开始来准备油炸麻花的食材:蜂蜜,鸡蛋,牛奶,面粉,盐和酵母。食材全部准备好以后,我们需要找一个稍微大一点的盆。我们需要先把面粉倒入盆里,最后我们再把鸡蛋倒入,加入适量的蜂蜜,糖的成分按照自己喜欢程度来放,再加入适量的盐,一同搅拌均匀。
2.最后我们在选择温水倒入,把酵母粉融化之后,再倒入面粉盆里,再倒入牛奶,搅拌成面絮状。接着用手揉成光滑的面团,要把面团多揉一小会儿,没有干面粉颗粒,而且不粘手。还有大家可以选择一些玉米油,提前倒入面团里边,揉出来的面团是非常光滑的,而且不容易粘手。我们把麻花可以用手揉搓的时间长一些,因为这样制作出来的口感非常香酥。我们再把面团盖上保鲜膜,找个温暖温度高的地方,把面团发酵。然后把发酵好的面团取出来分成相同的小剂子。
最后我们再将这些面团轻轻地用手拉一下,就可以把这些小剂子制作成麻花的形状。3.油温达到七成热时,我们就可以把制作好的麻花胚子一个个的放入油锅,只要把麻花炸到色泽光亮,金黄酥脆就能出锅,控干油分。一股奶香味儿十足的油炸麻花就做好了,老少皆宜哦!家里来客人或者招待朋友都可以哦,炸出的麻花香脆不油腻。油炸麻花时,整个过程不用加一滴水哦,只要大家牢记这“3步”,炸出的麻花又香又脆,不油腻!
农村过年前家家都会炸麻花,教你发面麻花的做法,外脆软,口感香甜,放久了也不硬,配方和做法讲解很详细,一看就会做。
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油炸麻花
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