也就是说,泡豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细一些,使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说,自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。三、中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆,是相当符合科学道理的,...
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