原煲上桌。 牛蹄筋。 归参牛筋汤 [用料]牛蹄筋100g,当归、紫丹参、香菇、火腿、碱各15g,生姜,葱白、黄酒、味精、盐等各适量。 [制法]将牛蹄用温水洗净,放入锅内,倒入清水加些碱,加盖焖煮片刻,捞出洗净,反复多次。待发涨后...
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